Welkom!

Geroosterde venkel, compote van gekaramelliseerde ui, zoetzure bospeen met een saus van verse knoflook

Dit is moerasspirea en staat in de tuin bij Kiemkracht 64. Wiki zegt hierover: "Vroeger werd de plant gebruikt als middel tegen gal- en nierziekten, maar ook tegen jicht en zenuwpijn. De bladeren en bloemen werden gedroogd om thee van te trekken die bij koorts gegeven werd."In de keuken worden…

Op dinsdag 6 augustus 2019 verzorgde ik een pop-up-restaurant bij Kiemkracht 64 in Malden. 100% vegan en 100% van het land. Stan van den Boomen maakte er een mooi filmpje van.